Hagyományt élesztettek: lányok, asszonyok nyújtották a rétestésztát Kilimánban

Az eredeti, hagyományos rétestészta készítésével és nyújtásával ismerkedhettek meg a vállalkozó szellemű lakosok hétvégén Kilimánban. Ez a sütemény korábban gyakran volt az ünnepi asztal ékessége, ma már azonban faluhelyen is kuriózumnak számít az eredeti receptúra alapján való elkészítése.

Kora délután szorgoskodtak a község kultúrházában a lányok és asszonyok, ugyanis erre a programra - a korosztályt tekintve - rendkívül vegyes volt az érdeklődés. Mint azt a község polgármestere elárulta: a rendezvényt a Kilimán Községért Alapítvány támogatásának köszönhetően hívták életre.

– Régebben még az én szüleim, nagyszüleim is nyújtották a rétest. Vannak ma már kényelmesebb megoldások, már réteslapból készül a rétes. Hagyomány, hogy Mindenszentekre rétes készül, és az alapítványon belül vetődött fel az ötlet, hozzuk elő ezt a hagyományt. És újra, próbáljuk megtanítani a fiatalokat erre a szép és hasznos munkafolyamatra, mint a rétesnyújtás – nyilatkozta Pusztai Szabolcs, Kilimán polgármestere.

A kezdeményezés megtalálta a célközönséget, a helyi háziasszonyok mellett a fiatalok is tevékenyen részt vettek a sütésben.

– Minket mindig is érdekelt - szerintem beszélhetek kettőnk nevében -, a régi hagyományok és praktikák megtanulása. Én egyszer már csináltam ilyet, régebben, amikor fiatalabb voltam. Most volt ez a lehetőség, úgy voltam vele, felelevenítem azt, amit akkor tanultam – mesélte Kovács Júlia Veronika.

Az esemény koordinátora, aki már hosszú évek óta foglalkozik a hagyományos réteskészítéssel, Szentpéterúrról érkezett Kilimánba. Mint azt Szentesné Sziva Ibolya elmondta: a tészta rendes kidolgozása után az ízesítés rengeteg variációra ad lehetőséget, ezen a vidéken is.

– Túróval, túrós-meggyes, tökös-mákos túrós, van, aki csak tökös-mákosat csinál, aztán én személy szerint szoktam pizzásat is csinálni. Aztán barackos-túrósat, úgyhogy többféleképpen lehet ízesíteni. Káposztásat, krumplisat, édesen, sósan, ki ahogy szereti – mondta el Szentesné Sziva Ibolya.

A rendezvény végén minden csapat hazavihette a saját maga által elkészített rétest. Volt, akinek könnyebben, volt, akinek nehezebben sikerült a nyújtás, de a résztvevők és a szervezők szerint is nagy sikert aratott a gasztronómiai program.

V.A.

(Képek: Kanizsa TV)