GasztroKanizsa: Székelykáposzta, sóstangli és linzer – minden mentesen
Némethné Lakatos Márta szeret kísérletezni a konyhában. A családja két éve tért át az egészséges táplálkozásra. A hétvégén készített glutén, laktóz, és tejmentes ételek receptjét Márti megosztja olvasóinkkal is. Az ily módon készített székelykáposzta, sóstangli és linzer nemcsak a vendégeik körében aratott sikert, hanem a szomszédban is.
A glutén és tejmentes székelykáposzta hozzávalói 2 személyre:
0,5 kg kockázott hús, 60-70 dkg savanyúkáposzta és rizs. A habaráshoz: rizsliszt, rizsital, növényi főzőkrém. Fűszerek: babérlevél, vöröshagyma, fokhagyma, őrölt bors, só.
Elkészítése:
A húsból pörköltalapot készítünk, ha félig megfőtt, hozzáadjuk a savanyúkáposztát, picit később a rizst. Végül a rizsliszttel, a rizsitallal és a főzőkrémmel behabarjuk az ételt.
A tejmentes sóstangli hozzávalói:
50 dkg liszt, 12,5 dkg növényi margarin, 2,5 dkg élesztő, 2 dl rizsital. A tészta megkenéséhez: 1 db tojás és kömény.
Elkészítése:
A lisztet a margarinnal összekeverjük, a tejet meglangyosítjuk és felfuttatjuk benne az élesztőt. Az egészet összegyúrjuk, kelni hagyjuk, majd lisztezett deszkán kerek formára kinyújtjuk. Cikkekre szeleteljük, és a szélesebb felénél fogva feltekerjük. A tetejét tojással megkenjük, köménnyel, sajttal megszórjuk, és 175 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 20-25 percig sütjük.
A glutén, laktóz és tejmentes linzer hozzávalói:
30 dkg rizsliszt, 20 dkg margarin (használható helyette zsír is), 2 tojássárgája, 10 dkg porcukor, 1 cs gluténmentes sütőpor, citromhéj, lekvár.
Elkészítése:
Az alapanyagokat összedolgozzuk, majd hűtőben legalább 1 órát pihentetjük. Ezután kinyújtjuk a tésztát, majd formázzuk. Végül 170 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 20 percig sütjük. Ha kihűlt, lekvárral töltjük.
Bakonyi Erzsébet
A rovat további hírei: Színes
Folyadék-utánpótlással, besötétített lakással és ventilátorral érdemes védekezni a kánikula ellen
2022. jún. 28. 16:40Mint ismert: hétfőn reggel nyolc órakor lépett életbe az országban a hőségriadó, ezt követően a kormány elrendelte a vörös kódot. A speciális eljárásrend kötelezi a szociális intézményeket, valamint felhívja a lakosság figyelmét, hogy segítsenek a meleg miatt bajba jutott embereknek.
A legfinomabb horvát ételeket lehetett kóstolni a horvát héten
2022. jún. 27. 17:13Az ügyes kezű, Mura-menti falvakban élő asszonyoknak köszönhetően ételkóstoló volt a horvát hét pénteki programja. A sorozat több napon keresztül engedett betekintést a szomszéd nemzet kultúrájába és gasztronómiájába.
Gyógyszerek és betegbiztosítás nélkül nem tanácsos nyaralni menni
2022. jún. 23. 16:23Érdemes a patikai dolgozók segítségét kérni egy hosszabb utazás előtt. Lukács Mária gyógyszerész azt javasolja, hogy láz- és fájdalomcsillapító, fertőtlenítőszer, sebtapasz és napvédőkrém mindenképpen kerüljön a vakációra vitt bőröndökbe. A szakember szerint egy külföldi út esetén hasznos lehet biztosítást kötni és tájékozódni az ottani orvosi ellátásról.
Nyáron különösen ügyelni kell a mértéktartó étkezésre
2022. jún. 22. 16:41Sok zöldség és gyümölcs, valamint rostban gazdag, könnyen emészthető ételek fogyasztását javasolják a dietetikusok a nyári időszakban. Márfi Kinga szerint a nehéz, zsíros élelmiszerek a kánikulában különösen megterhelőek a szervezet számára. A szakember a megfelelő folyadékbevitelre is felhívja az emberek figyelmét.
Sormáson jártak a táborozó kiskukták
2022. jún. 22. 16:36Burgonyaprósza, szójás csirkecsíkok, ostoros kalács és aranygaluska – csak néhány olyan étel, amelyek elkészítését elsajátíthatták a gyerekek a napokban a Raffi Konyhafőnök táborában. A negyedik alkalommal meghirdetett egyhetes programon a Thúry György Technikum tankonyháján ragadnak kést és fakanalat a táborozók, de külső helyszínekre is ellátogatnak. Kedden például egy sormási ökogazdaságnál jártak a fiatalok.
Az egészségre negatív, a forgalomra pozitív hatással van a kánikula
2022. jún. 22. 15:55Megfelelő folyadékpótlással és hűvös. árnyékos helyen való tartózkodással elkerülhető a kiszáradás a nyári melegben. Hámori Zsolt háziorvos szerint a kánikula elsősorban a szív- és érrendszeri betegségben szenvedőket viseli meg. Az Országos Meteorológiai Szolgálat előrejelzései alapján a következő napokban Zala megyében enyhül az időjárás, de hétvégére ismét 30 fok feletti hőmérséklet és száraz, napsütéses idő várható.