gasztronómia

Dél-Zalában is egyre népszerűbbek a mediterrán növények

Dél-Zalában is egyre népszerűbbek a mediterrán növények

2022. nov. 23. - Színes

A rétesbe is kiváló a tüskés tök, de szép termést hozott dél-Zalában idén a kákiszilva is. Bekerülnek már a napokban a ládákba a mediterrán növények termései, amelyek egyre népszerűbbek a környékünkön.

Tejtermékek Vivien konyhájából

Tejtermékek Vivien konyhájából

2022. nov. 6. - Színes

Dr. Havasi Vivien nagyon szereti a sajtokat, s mivel a bolti egyre drágább, és kedvenc állata a kecske, ez a két tényező motiválta a családot a kecsketartásra. Ismerős segítségével belevágtak az állattartásba, a sajtkészítés alapjait tanfolyamon, és szakkönyvekből sajátította el. Az állatok nemcsak tejet adnak, megkímélik őket a fű nyírásától is.

Ontja kincseit az erdő

Ontja kincseit az erdő

2022. okt. 15. - Színes

Az őszi szezonnak kedvezett az időjárás, így a zalai erdőkben lépten-nyomon gombára bukkanhatunk. A gombászás tudománya úgymond apáról-fiúra száll, de még a legtapasztaltabbak is azt mondják: minden esetben be kell vizsgáltatni a gyűjtött csemegét.

Gesztenyekrém leves és szőlővel, meggyel valamint gesztenyével töltött csirkemell, szőlőlevélbe göngyölt zöldfűszeres rizzsel

Gesztenyekrém leves és szőlővel, meggyel valamint gesztenyével töltött csirkemell, szőlőlevélbe göngyölt zöldfűszeres rizzsel

2022. okt. 15. - Színes

Lekszikov István Zalaszabarban dolgozik, mint konyhafőnök. Fontosnak tartotta egykori tanára, Rákhely Árpád mesterszakács örökségét, így a szepetneki főzőklubot is, ezért elvállalta a csoport szakmai irányítását. Lapszámunkban gesztenyéből készült ételek receptjét ajánlja olvasóinknak.

Zöldbableves nektarinos gombóccal

Zöldbableves nektarinos gombóccal

2022. okt. 4. - Színes

A főzés szerintem művészet…És egyes emberek igazi csodákat alkotnak, akár a legegyszerűbb alapanyagokból is. Édesanyám süteményei „hétnyelven” beszélnek, édesapám pacal pörköltjének soha nem lesz párja. Hobbijuk volt a főzés, sütés – vallja Solymos Gabriella.

Újra gondolt krémes babgulyás és keksztortácska

Újra gondolt krémes babgulyás és keksztortácska

2022. szep. 3. - Színes

Dr. Havasi Vivien a Médiaház egykori gyakornoka 2-3 éve kezdett el hobbi szinten komolyabban foglalkozni a sütögetéssel. A főzés mindig ment – jegyezte meg magától értetődően. Gyakran főz oly módon, hogy több receptet is áttanulmányoz, és a legjobbakból összeollóz magának egy saját verziót. Úgy is mondhatnánk, olyan Vivieneset.

Sajtszószos rakott cukkini és bögrés kevert süti

Sajtszószos rakott cukkini és bögrés kevert süti

2022. aug. 30. - Színes

Kurucz Hajnalka irodavezető gyakran készít sajtszószos rakott cukkinit. Hamar elkészül vele, nagyon finom, és a családja imádja. A cukkinit a kertjükben termeszti, télire kockákra vágva lefagyasztja, így egész évben süthet-főzhet belőle.

Péntektől vadpörkölt- és borfesztivál valamint halfőző verseny Zalaegerszegen

Péntektől vadpörkölt- és borfesztivál valamint halfőző verseny Zalaegerszegen

2022. aug. 24. - Térségi hírek

Vadpörkölt- és borfesztivált, valamint országos halfőző versenyt rendeznek augusztus 26. és 28. között Zalaegerszegen.    

Uborka, vegyes savanyúság és svéd uborkasaláta télire

Uborka, vegyes savanyúság és svéd uborkasaláta télire

2022. júl. 29. - Színes

A szepetneki Szalai-Gaál Mónikának van egy titkos receptje a savanyúságok tartósításához, eltevéséhez. A receptet a barátnőjétől kapta, és nem is hajlandó másfélével kísérletezni, mert a családjában ez nagyon bevált

Grillázstorta és Lajcsi szelet

Grillázstorta és Lajcsi szelet

2022. júl. 18. - Színes

Mindig is nagyon szerettem sütni – árulta el magáról Kötő Ágota nagyrécsei "hobbi cukrász". Már kislány koromban segítettem nagymamámnak, édesanyámnak. A sütés mellett a kreatív és kézműves elfoglaltságok is nagy örömet szereztek.